Access

閑静な住宅街においてひっそりと営業しております

ご予約の上でお越しいただくことをおすすめしております

最寄りの梶が谷駅から通いやすいお寿司屋として、お客様から喜びのお声を多数いただいております。ご予約や貸し切りのご相談も承っております。お問い合わせの際に便利な各情報を掲載しておりますので、初めてお越しになる方は一度ご覧になることをおすすめいたします。温かみのある接客を心掛け、小さなお子様をお連れの方にも安心してお気軽にお立ち寄りいただけるよう努めております。
毎日、豊洲で仕入れた新鮮な魚を一つひとつ丹念に握ってお客様にお出ししておりますので、決まったメニューはありません。ご来店のたびに心の高鳴りを感じながら、美味しいお寿司を心ゆくまでご堪能いただけます。ネタの熟成からシャリの炊き方までこだわり、お寿司が大好きなお客様のご期待にお応えできるよう、尽力しております。ビールや焼酎、ワインなど、新鮮なお魚の味わいをさらに引き立てる各種お飲み物をご用意しているだけでなく、お酒が苦手な方や小さなお子様のために、ノンアルコールビールやソフトドリンクもご用意しております。

大将挨拶

大将写真

福原 直樹 フクハラ ナオキ

実家は山形県新庄市の老舗鮮魚店の次男です。
幼少期より店の手伝いをし魚に触れることが多く,自然と鮨職人を志ざすようになりました。
都内のミシュラン二つ星の割烹料理店の系列の鮨屋で十年修行した後,2012年に川崎市の梶ヶ谷で鮨福原を開店致しました。
2015年にはミシュランの神奈川県版にも掲載され、多くのお客様よりご支持頂いております。
魚類は豊洲市場に出向き信頼のおける仲買人より最上級の魚介類を仕入れ,熟成や酢締め、昆布締め、赤酢のシャリ等、江戸前鮨の技法で仕込み福原でのみ出会うことが出来る鮨やおつまみをご用意しております。
四季折々の鮨種や季節の料理をお楽しみにください!
常にお客様の美味しい,楽しいを心がけて皆さまのご来店,スタッフ一同心よりお待ちしております。

アクセス情報

概要

店名 鮨福原
住所 〒213-0013
神奈川県川崎市高津区末長1-51-13
電話番号

044-863-7738

044-863-7738

営業時間 昼1部11:30~/昼2部13:00~
夜1部17:00~/夜2部19:30~
禁煙・喫煙 店内全面禁煙
予約方法 お電話のみとなります

アクセス

東急田園都市線 梶が谷駅 徒歩5分

初めての方にとっても見つけやすく馴染みやすいお店として好評

お問い合わせ先や定休日などの情報も掲載しております

ご来店のお客様からは、「ゆったりとしたたたずまいのお店でリラックスしながら、美味しいお寿司とお酒を堪能できて満足」というような喜びのお声を多数いただいております。お客様にご案内しているメニューはシンプルで、いつも決まってお出ししているネタがないため、何度でも新鮮な気持ちでご来店いただける点も好評です。毎日、豊洲で採れた新鮮なお魚について、温度管理にもこだわりながら、一貫ずつ丁寧に握っております。ネタにこだわるだけでなく、お寿司の土台ともいえるシャリにも熱意を注いでおります。
鮮魚との相性が良い魚沼産コシヒカリを仕入れ、お寿司を握ってお客様にお出しする時間も計算しながら、土鍋で水分を調整しながら炊いております。風味が良く、ほどよい粘りを持った炊きたてのお米をご堪能いただけるよう、経験豊富な職人が細かな作業の工程にもこだわっております。15貫のにぎり寿司のほか、お椀やデザートのついたおまかせのメニューやお子様向けのプランもご用意してお待ちしております。お寿司に合うお飲み物の種類も豊富で、お酒が苦手な方や未成年の方のために、ソフトドリンクもご用意しております。また、ご用意できる数に限りがあるおせち料理も、特に地元にお住まいの方から好評です。