確かな知識に基づいて仕入れた新鮮なネタをブログでもご紹介

お客様にぜひご賞味いただきたい新鮮なネタの数々をブログからも公開しております。口に含んだ途端に広がる芳醇な味わいは、一度体験したらやみつきになるというように、お客様からも喜びのお言葉をいただいております。お寿司の美味しさはネタだけで決まるものではなく、シャリとの相性も重要なものとして、お米の選び方や炊き方にもこだわっております。風味が良く、なおかつ強い粘り気を持つ魚沼産コシヒカリを仕入れて、お寿司を握るタイミングを見極めながら、土鍋で5合ずつ丹念に炊き上げていきます。
お米の旨みをぎゅっと濃縮する炊き方へのこだわりが、お寿司の旨みを引き出しております。毎日、信頼できるお店から仕入れるネタの種類は日替わりで、お客様からは、「お店に足を運ぶたびにわくわく感が味わえる」というような喜びのお声を多数いただいております。